我家老人一到冬天就自制很多腌菜，而且每餐都吃。做饭的时候还喜欢将绿叶菜炖着吃，这样做健康吗？
您说的这种情况比较普遍，老话常说“家有腌菜，寒冬不慌”，冬季不少人都喜欢吃腌菜。但是，其实新鲜蔬菜营养价值更高，可以为身体补充维生素、膳食纤维等营养元素，提高身体免疫力。对于处在生长发育期的孩子来说，新鲜蔬菜更是不可或缺。
✦ + + 选得好 让蔬菜营养最大化
✦ + + 做得对 更好地留住蔬菜营养
✦+ + 注意事项
责编：李彤
一审：朱志武
二审：郑玉波
三审：刘颖瑜
来源：学生健康报
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